認識巨量礦物質

什麼是巨量礦物質？包含哪一些元素，每日該攝取多少？過與不及都有影響。我們或許不像蛋白質、維生素一般熟悉它，但是身體少了它，一樣會出狀況！

人體所需的營養素包括碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素，以及大約１５種的無機礦物質，而礦物質是除了碳、氫、氮之外，生物的必需化學元素之一，同時也是構成人體組織、維持正常生理功能及生化代謝之主要元素。人體所需要的礦物質依照每日需要量的多寡分成：巨量元素（每日需要量超過１００毫克）以及微量元素（每日需求量少於１００毫克）。常見的巨量元素有：鈣、磷、鈉、鉀、鎂、氯及硫七種。微量元素則有：鋅、鐵、碘、硒、銅、錳、鉻、鉬、氟等。

礦物質可以自然的存在於食物當中，也可以利用添加的方式補充在食物之中。適當的攝取每種礦物質可以維持身體健康，但是如果過量的話，可能會直接或是間接的造成身體的傷害。

大家最耳熟能詳的巨量元素有鈣、磷、鈉、鉀、鎂５種，它們在身體的重要性及扮演的角色，將為你一一介紹。

＊以上節錄於HERBALIFE today 10月號 N0.05/2007