認識巨量礦物質－鈣

「鈣」是人體內含量最多的一種必須礦物質，佔體重的1.7%（約有1.2 kg），而其中99%是存在骨骼及牙齒內。依照行政院衛生署所訂定之「每日營養素建議攝取量」在最新的修正之後，每一個年齡階段鈣質之應攝取量為：

嬰兒期（0~1歲） ：400~500 毫克
幼童期（1~6歲） ：600 毫克
孩童期（6~9歲） ：600 毫克
青春期（10~24歲） ：女生 700 毫克 ； 男生 800 毫克
成年人（25隨以上）：600 毫克
老年人（55歲以上）：600 毫克

懷孕期間應增加至１１００毫克；授乳期則是比原本每日攝取量增加５００毫克。

＂功能＂
控制神經傳導，肌肉的興奮及收縮，參與血液凝固，控制細胞膜對於穿透物質的選擇，心肌的維持正常功能。體液中概的濃度必須要維持平衡，如果上升或是下降的速度太快，都會危及生命。

＂缺乏時，所產生的症狀＂
長期極嚴重缺乏，會使兒童產生痀僂病（Rickets），成人則發生軟骨症及骨質疏鬆症。
攝取過多也會有一些副作用，輕微症狀有便秘，影響小常對鐵、鋅及其他礦物質的吸收，以其增加腎結石的機會。嚴重時則出現高血鈣，造成腎功能的負擔。

＂主要的食物來源＂
牛奶及其複製品（奶油除外）為最主要的來源，每100 cc 牛奶含有高達120毫克的鈣質，如果沒有喝牛奶的習慣，或有乳糖不耐症的人，可尋找其他的鈣質來源，如：大骨湯、小魚乾、甘藍類的蔬菜、綠花椰菜等來攝取。

＊以上節錄於HERBALIFE today 10月號 N0.05/2007

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