認識巨量礦物質－鉀

「鉀」在人體中約有250 g ，其中有97%是存在於細胞內液中。

＂功能＂
與鈉一起扮演維持細胞內外的滲透壓及水分的平衡，血液及體液的酸鹼平衡、及維持心跳正常的重要角色。

＂缺乏時，所產生的症狀＂
缺乏的原因有下列幾種：

　 １.膳食中攝取不足而缺乏，
　　　腎臟也無法將尿液中的鉀在做吸收。
　 ２.酗酒及神經性厭食症造成的流失。
　 ３.流汗過多也會造成岬的大流失（一天約可達3 g ）。

會出現噁心、嘔吐、精神不佳、肌肉衰竭、心律不整等。過量也會產生毒性，高血鉀症是發生在鉀攝取過多而腎功能又不好時。血漿中的鉀含量過高時，可能會造成心律不整，嚴重的話還會使心跳停止。

＂主要食物來源＂
廣泛的存在於自然界中，主要的食物來源為蔬菜、肉類、牛乳及水果。水果中以香蕉的含量為最高，一根香蕉所含的鉀可達400毫克。

＊以上節錄於HERBALIFE today 10月號 N0.05/2007

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