維生素

什麼是維生素？

維生素是一種有機物質，所需要的量不多，熱量營養素通常以「公克」計算，維生素則以「毫克」或「微克」計算。他不能產生熱能，也不能形成身體組織的材料，其主要功能乃參與身體中之代謝作用，充足的維生素可促進營養素和熱量的利用；是維持正常的消化吸收功能，與維持心智健康和抵抗疾病所不可或缺的營養成份。

維生素的分類：

一般分為脂溶性維生素與水溶性維生素兩大類：

【脂溶性維生素】

特性：不溶於水，可溶於油脂或有機溶劑。

脂溶性維生素共有Ａ、Ｄ、Ｅ、Ｋ四種。

【水溶性維生素】

特性：可溶於水

水溶性維生素有分為：維生素Ｂ群（包括維生素Ｂ１、Ｂ２、Ｂ６、Ｂ１２、菸鹼素、葉酸、泛酸、生物素、膽素）與維生素Ｃ。

脂溶性維生素
維生素Ａ 維生素Ｄ 維生素Ｅ 維生素Ｋ	（視網醇） （生育醇）
水溶性維生素
維生素Ｂ群 　硫胺 　核黃素 　菸鹼素 　比哆醇 　葉酸 　生物酸 　泛酸 　維生素B12 　膽素 維生素Ｃ	（維生素Ｂ１） （維生素Ｂ２） （維生素Ｂ３） （維生素Ｂ６） （維生素Ｂ５） （抗壞血酸）	Thiamin Riboflavin Niacin Pyridoxine Folate Biotin Pantothenic acid Cobalamin Choline Ascorbic acid

＊以上節錄於HERBALIFE today 10月號 N0.05/2006