我們都知道過多的體脂肪會對健康造成損害,但是脂肪對健康也有其必要性。它能夠提供身體所需的多功能營養素,也就是必需脂肪酸,讓體內的每個細胞充滿活力。脂肪能夠幫助您的血管保持彈性,助其提供大腦和神經系統所需的養分! *以上節錄於HERBALIFE today N0.06/2004 *回到控制飲食選擇
您的身體清楚地知道您每一餐需要多少的營養素。當某種營養素,例如脂肪攝取不足時,您的身體會呈現並維持在飢餓的狀態,直到您補充完營養素為止。
蛋糕、糕餅、餅乾、糖果、巧克力、洋芋片等等,這些隨手可得的高糖份高脂肪點心不能夠滿足您的食慾。不論就質或是量而言,這些食品當中都沒有維持身體正常功能所需的營養素。相反地,他們提供了對人體有害的脂肪,例如所謂的反型脂肪酸(trans-fatty acid)、氫化或部分氫化植物油和人造奶油等。受損的脂肪無法輕易為身體所利用,或者排出體外,所以它們會被儲存在脂肪細胞當中,一旦脂肪細胞的容量到達了極限,其便會繼續增生複製來容納過多的脂肪。
因此在飲食方面,您應該專注在攝取對人體有益的脂肪,而避免所謂的「垃圾脂肪」。對人體有益的脂肪可以在堅果、種籽和魚類當中取得,這類脂肪能夠提供人體能夠妥善運用的必須脂肪酸。不過有一種脂肪酸是一般人比較容易缺乏的,那就是在高油脂的魚類,如沙丁魚、青花魚、鮭魚和鮪魚當中所富含的Omega-3脂肪酸。如果您每個禮拜攝取的高油脂魚類不足三或四份的話,那麼您就應該補充含有高品質魚油的營養產品。
2007年11月28日 星期三
控制飲食選擇-減少有害脂肪酸
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